Высокое содержание в них минеральных солей и железа полезно для укрепления костно-хрещевой ткани в течение беременности и выкармливания ребенка,также полезно подросткам во время интенсивного роста, когда идет формирование скилета, а также спортсменам и людям которые ведут интенсивный образ жизни. По исследованием ученых, улитки-афродозиаки, стимулирующие сексуальные способности и возможности. Улитка не только полезна, она имеет великолепный вкус! Мясо съедобных моллюсков рода Helix имеет высокую пищевую ценность. В зависимости от способа приготовления оно может использоваться как для деликатесов, так и для диетических блюд.
В большинстве рецептов улитки готовят как острые блюда, острота которых обеспечивается применением различных приправ, это чеснок, черный, красный и душистый перец, разнообразная зелень, тертые орехи и др. Такие блюда, обладают великолепными вкусовыми качествами, но могут, разумеется, применяться как диетические продукты. Регулярное употребление улиток в пищу, так называемая «Улиточная диета» способствует профилактики желудочных заболеваний, выведению из организма радионуклидов- рекомендуется при нарушениях липидного обмена. Особую ценность при этом имеет то, что при употреблении мяса улиток из организма выводится избытки холестерина.
Мясо улиток рекомендуется беременным женщинам, кормящим матерям, детям, подросткам во время интенсивного роста, когда идет формирование скелета, а также спортсменам и людям ведущим интенсивный образ жизни. Взрослым людям при заболеваниях требующих регенерации и укрепления костно-хрящевой ткани, в частности при хондрозах, коллагенозах, туберкулезе костей и лучевой болезни. Ионы кальция в улитках содержаться в составе гидрокарбоната и в комплексе с органическими радикалами, что обеспечивает хорошее усвоение человеческим организмом. Наряду с кальцием в улиточном мясе содержится большое количество магния и комплекс необходимых для человека микроэлементов. По исследованиям ученых, улитки – афрозодиаки, стимулирующие сексуальные способности и возможности.
По мнению многочисленных гурманов всего мира улитка является не только полезным продуктом, но и вкусным, не зависимо в каком виде она приготовлена!
