Икра Виноградной Улитки

Главная/О Улитке/Икра Виноградной Улитки

Икра Виноградной Улитки

Еще одна новинка, которую хочет вывести на рынок Дмитрий в этом году — улиточная икра. Ломтик черного хлеба с кусочком помидора, икрой улитки и сметаной (вариант б: масло оливок) – это, по его словам, патентованная формула столового счастья. Сегодня в Европе килограмм улиточной икры стоит 2400 евро. Но для украинских любителей деликатесов Дмитрий предлагает икру по существенно низшей цене.

О пользе и питательной ценности улиточной икры рассказать можно многое. Икра — это источник витамина «А», который по эффекту похож на витамин «С» (повышает иммунитет, укрепляет сосуды, улучшает зрение), но в отличие от него способен накапливаться. Большую ценность имеет витамин «D» — помощник кальция в формировании и укреплении костей. Особенно он полезен беременным женщинам и кормящим матерям для профилактики рахита у детей. Икра богата витамином «Е», который еще называют половым гормоном, поскольку он нормализует обмен веществ в половых железах, а кроме того, омолаживает клетки и выводит шлаки из жировой ткани.

Также икра насыщена витаминами группы «В», йодом, фосфором, железом и другими минеральными веществами и органическими соединениями, необходимыми для нормального развития организма, клеток кожи, нормализации кровяного давления и повышения гемоглобина. Это потому, что белки икры являются полноценными и в основном относятся к белкам типа глобулинов, альбуминов. Жир икры характеризуется более высоким йодным числом, чем жир любого мяса или же рыбы, и содержит в своем составе большое количество очень полезных полиненасыщенных жирных кислот. Сезон улиток длится с весны по осень.
Когда температура ночью опускается до 30, улитки закапываются в землю и впадают в спячку.

В «Эко-улитке» на зиму брюхоногих собирают в ящики с опилками, где они благополучно зимуют. Когда зимой поступает заказ, улиток будят, помещая под теплый душ, пару дней откармливают, после чего их можно готовить. Весной, когда температура поднимается до +15 градусов, улитки просыпаются. За время спячки они сильно теряют в весе и на восстановление, в природных условиях у них уходит три недели.

Улитки – гермафродиты. Обладая одновременно и мужскими, и женскими половыми органами, при совокуплении они обмениваются сперматофорами, одновременно оплодотворяя друг друга. В природе улитки откладывают икру раз в сезон, при благоприятных условиях на ферме – дважды. Последние французские технологии позволяют довести это количество до четырех. В среднем улитка живет 7-8 лет, в природе – не более пяти.

2017-04-01T17:34:48+00:00
Avada WordPress Theme